Albóndigas al horno

Cómo hacer Albóndigas al horno

Estas albóndigas al horno, serán apreciadas por todos en cada oportunidad, desde la cena de la familia, el almuerzo informal con amigos, hasta el aperitivo, donde hechas de un tamaño pequeño se convertirán en sabrosos pinchos.

Con esta receta obtendrá albóndigas al horno suaves y ligeras, sin demasiada grasa, gracias al tipo de cocción, y por lo tanto también óptimas para los más pequeños y los que están a dieta.

Así se preparan las albóndigas al horno: 

Remojar el pan en la leche, luego apretarlo.

Mezclar la carne picada bien fina con el pan exprimido.

Limpiar y picar la cebolla con el perejil, y añadirlos a la carne.

Agregar el pan rallado y el huevo, sazonar con sal y pimienta y trabajar todo con las manos hasta que la mezcla esté suave y bien amalgamada.

Con las manos húmedas, formar las albóndigas del tamaño deseado, rodarlas por harina o pan rallado y acomodarlas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, sin superponerlas.

Espolvorear las albóndigas con la mantequilla derretida y cocinar en el horno a 180/200 grados durante 20 minutos.

Puede servir estas albóndigas calientes o a temperatura ambiente.