Albóndigas en salsa de vino

Cómo hacer Albóndigas en salsa de vino

En caso de que compremos la carne a trozos, cortar la carne o picarla con ayuda de una máquina picadora.

En un bol, desligar las hebras de carne picada con ayuda de un tenedor.

Pelar y cortar dos dientes de ajo en pequeños trozos. Reservar.

Batir un huevo y echar sobre la carne. Añadir también la levadura de cerveza en copos.

Mezclar todo hasta que forme una masas homogénea.

Formar bolas con la masa con ayuda de las mano.

Enharinar las bolas y poner en un plato.

Calentar aceite de oliva en una sartén.

Cuando el aceite esté caliente, freír las bolas de carne y poner sobre papel secante para eliminar los restos de aceite.

En una cacerola, poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva y calentar.

Cortar media cebolla en pequeños trozos y salpimentarla.

Cuando la cebolla esté caliente y blandita, agregar los dientes de ajo picados.

Remover constantemente para que las verduras  no se peguen a la base de la cacerola.

Cuando estén oradas, agregar un vaso de vino blanco y unas hojas de perejil. Calentar a fuego medio.

A los cinco minutos, añadir las albóndigas y seguir calentando durante 15 minutos a fuego bajo.

Podemos servir las albóndigas templadas o calientes acompañadas de arroz hervido.