Bonito al horno
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"El bonito es un pescado similar al atún. Se diferencia de éste, básicamente, en que tiene la aleta pectoral mas largas y por tener unas rayas oblicuas de color oscuro que a ambos lados de la zona dorsal."
Datos de la receta
EspañaIngredientes
Un bonito.
Un tomate mediano.
Una cebolla grande.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Cómo hacer Bonito al horno
Comprar bonito, preferentemente fresco, y pedir que se prepare cortado a la espalda, en dos mitades y libre de vísceras y cabeza.
Se corta la cebolla en rodajas de unos 5 milímetros y se cubre el fondo de una bandeja para horno amplia.
Se precalienta el horno a unos 150 grados durante 10 minutos.
Se colocan en la bandeja, sobre las cebollas cortadas las dos mitades con la piel hacia abajo.
Se corta el tomate en rodajas y se colocan sobre el bonito.
Se mete en el horno unos 25 minutos, para que quede no demasiado hecho y por tanto seco.
Se sirve caliente.
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