Bruschetta con sardinas

Cómo hacer Bruschetta con sardinas

Ponga las sardinas, limpias y abiertas, en una asadera untada con aceite; écheles por encima sal, pimienta, perejil, aceite y jugo de limón.

Cuézalas a horno moderadamente caliente durante 15 minutos y acomódelas sobre las tostadas, 2 o 4 en cada una, según su tamaño.

Mientras se cocinan las sardinas, mezcle en una cacerolita, las yemas con el agua y el vinagre; agregue la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y la mostaza y revuelva sobre calor muy suave hasta espesar.

Eche sobre las tostadas con sardinas y sirva inmediatamente o caliente un par de minutos en el horno.