Budín de pan dulce con frutos rojos

Cómo hacer Budín de pan dulce con frutos rojos

Acaramelar una budinera y dejar enfriar.

Cortar el pan dulce en rodajas, descortezarlo y desmigajarlo.

Cortar por el medio los frutos rojos más grandes. Reservar.

Colocar en un bol las yemas, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Agregar la nata y la leche y mezclar.

Incorporar las migas del pan dulce y los frutos rojos reservados. Integrar bien todo.

Verter la preparación en el molde acaramelado.

Cocinaren horno moderado, a baño de María hasta que esté firme.

Enfriar a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera durante 3 horas.

Para preparar el coulis, poner en una cacerolita las frutas, el azúcar y el jugo de naranja. Hervir durante 10 minutos.

Desmoldar el budín, decorar con hojas de menta y acompañar con el coulis