Budín de yogur con frutas

Cómo hacer Budín de yogur con frutas

En un bol, trabajar la mantequilla con 150 gr. de azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos, hasta obtener un compuesto suave.

Tamizar la sémola junto con el polvo de hornear dentro del bol; añadir el yogur y las almendras, mezclando todo muy bien.

Verter la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro untado con mantequilla. Hornear a 180° C durante aproximadamente 40
minutos, retirar del horno, demoldar y dejar enfriar.

Mientras tanto, poner a hervir el azúcar con 2,5 dl de agua y el jugo de limón y naranja; hervir durante 2 minutos, luego dejar enfriar.

Pinchar el budín todavía tibio con un palillo y bañarlo con el jarabe.

Al momento de servir, espolvorearcon azúcar en glass, y acompañar con las frutas cortadas en trozos grandes.