Buñuelos japoneses

Cómo hacer Buñuelos japoneses

Ponga la harina en un bol, haga un hoyo en el centro, pongo allí la yema y el aceite. Agregue agua tibia hasta mezclar estos ingredientes, revolviendo con un batidor; incorpore poco a poco la harina, agregando agua hasta formar una mesa floja que caiga en forma de cinta al levantarla. Déjela descansar dos horas antes de usarla; entonces añádale la clara batida a nieve.

Pase por esta pasta los ramitos de coliflor, puerros, tallos de apio, etc., previamente hervidos; o rodajas de zapallito o berenjenas crudos. También utilice esta pasta para trozos de pescado, camarones o calamaretis.