Café a la turca
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"Para preparar el café turco, y deleitarse con la lectura de fondos de café, se necesita un Ibrik, una pequeña olla de latón con mango largo (en su defecto puede usarse un jarro alto y estrecho)."
Datos de la receta
TurquíaIngredientes
8 cdtas. de café recién molido
4 cdtas. de azúcar
5 tazas de agua
Cardamomo (opcional)
Cómo hacer Café a la turca
Vierta las cucharadas de café molido, azúcar al gusto y agua en el Ibrik, revuelva bien para disolver el azúcar completamente.
Tan pronto como el café comience a hervir y hacer espuma, quitar el recipiente del fuego, retirar la espuma que se forma y ponerla en las tazas. Repetir el proceso una vez más.
Para acelerar el proceso de deposición del polvo en el fondo, añadir una cucharada de agua fría en la olla, y luego verter el café en las tazas sin filtrar.
A gusto, perfumar con cardamomo.
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