Crema de la pasión con ganache de chocolate

Crema de la pasión con ganache de chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de azúcar orgánica
6 huevos
200 gr. de pulpa de maracuyá
200 gr. de chocolate amargo
200 ml de leche de coco
100 gr. de queso blanco

Cómo hacer Crema de la pasión con ganache de chocolate

Para la ganache, colocar la leche de coco en una ollita y llevarla a hervor. Retirar del fuego, volcar el chocolate picado lo más chiquito posible y dejar que se derrita solo. Mezclar hasta conseguir una crema pareja.

Para la crema de maracuyá, colocar los huevos, la pulpa y el azúcar en una ollita al fuego y mezclar hasta que tome cuerpo.

Una vez tibio, agregar el queso blanco. Dejar enfriar y refrigerar.

Armar el postre en una copa poniendo un podo de ganache en la base y completando don la crema de maracuyá.

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