Bavarois: Preparado de pastelería, con crema inglesa, gelatina y nata montada. Se presenta con la forma del molde donde se hace

Bavate: Es la parte delgada de una silla de cordero o de ternera la cual se en vuelve el solomillo o riñón para protegerlos de la acción directa del fuego.

Baya: Nombre genérico que se da a los frutos carnosos con semillas (uva, grosella, melón, etc.).

Becada: Ave caradriforme de pico largo, delgado y flexible.

Becerro/a: Toro o vaca que no ha cumplido 3 años.

Bellota: Fruto de la encina, roble y de otros árboles.

Berberecho: Molusco bivalvo comestible, que vive en la arena de las playas.

Berenjena: Planta de tallo peloso o espinoso, cuyo fruto, oval o alargado, es comestible. Fruto de esta planta.

Bergamota: Variedad de lima, muy aromática de cuyo froto se extrae una esencia que se emplea en perfumería. Variedad de pera muy jugosa y aromática.

Berro: Planta herbácea de la familia crucíferas, que se cultiva en berrizales y es apreciada por sus partes verdes, comestibles.