Bonito: Pez comestible, azul negro en la región superior y plateado en la inferior.

Boquerón: Pez de cuerpo comprimido lateralmente y cubierto de grandes escamas caducas, que vive en los bancos más o menos grandes en el Mediterráneo y en el Atlántico a unos 100 metros de profundidad. Preparado con salmuera que se conoce con el nombre de anchoas.

Boquilla: Pieza inferior de una manga pastelera para dar forma al alimento que sale de ella. Las hay planas, redondas, ovaladas, estriadas, etc.

Borbotear o Borbotar: Manar o hervir un líquido impetuosamente o haciendo ruido.

Borgoña: Vino de los viñedos de Borgoña.

Borra: Poso que forman el café, aceite, tinta, etc

Borracho: Bizcocho empapado de licor.

Borrego: Cordero de uno o dos años.

Borro: Cordero que pasa de un año y no llega a dos.

Bouquet: Aroma de ciertos vinos. Ramito de hierbas aromáticas que se usa para cocinar.