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Diccionario Culinario de Cocina |
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Jabalí: Mamífero de la familia suidos, con los caninos del maxilar inferior, muy desarrollados, que sobresalen de los labios. Jabato: Cachorro de jabalí. Jabí: Dícese de una especie de manzana silvestre. Dícese de una especie de uva pequeña de Granada. Jabino: Variedad enana de enebro. Jachalí: Planta arbórea de fruto aromático y sabroso y de madera dura, muy apreciada en ebanistería. Jacquez: Vid norteamericana de fruto negro, usada en la reconstitución de las cepas españolas. Jacú: Alimentos que como el pan, yuca, plátano, etc. Se comen acompañando a otros. Especie de mandioca con que se hace pan. Jaén: Dícese de la uva blanca de hollejo grueso y duro. Dícese de la vid que la producen. Jago: Palmera americana de interés alimenticio. Jagua: Planta arbórea de flores blanco amarillentas y fruto drupáceo de regular tamaño con pulpa agridulce. Fruta de esta planta. |
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