Jaharí: Dícese de una especie de higos que se cultivan en Andalucía.

Jaiba: Cangrejo de río, Cámbaro.

Jaiba mora: Cangrejo de color morado.

Jalea: Conserva dulce de aspecto gelatinoso y transparente hecha de zumo de algunas frutas. Jalea real, sustancia fluida y blanquecina, rica en vitaminas, elaborada por las abejas para alimentar las larvas.

Jalea: Dulce que se obtiene por cocción de zumo de frutas, azúcar y algunos trozos de frutas. El peso de la fruta es como mínimo del 60 %. Tiene una textura gelatinosa y tiene las mismas aplicaciones que la mermelada y la confitura

Jamón cocido: Se elabora con las patas traseras del cerdo o jamones, cocidas o curadas, y a veces ahumadas.

Jamoncillo: Dulce de leche.

Janas: Espinas de las tunas.

Jarabe: Bebida que se obtiene cociendo azúcar en agua hasta que espesa, y añadiendo alguna esencia.

Jarabe: Concentrado azucarado de frutas.