Pallar: Judía gruesa, casi redonda y muy blanca que se cultiva en Perú.

Palmera: Cierto pastel de hojaldre, plano y de forma parecida a la copa de este árbol.

Palmito: Palmera de tronco corto, ramificado, de hojas en abanico, común en toda la zona mediterránea de la península Ibérica. Parte central de esta planta, que es comestible.

Palo: Vino español que se elabora en la provincia de Cádiz, como variedad del jerez. Bebida alcohólica propia de Mallorca e Ibiza, se toma como aperitivo y, normalmente con un poco de sifón (soda).

Palomina: Variedad de uva negra, de racimos largos y ralos.

Palta: Aguacate, fruto.

Pámpano: Pez teleósteo de los mares ibéricos, cuya carne es de baja calidad.

Pampirolada: Salsa que se hace con pan, ajos machacados en el mortero y desleídos en agua.

Pan: Alimento obtenido por cocción en el horno de una pasta previamente amasada y fermentada, compuesta esencialmente de harina, agua, sal y de un agente de fermentación (levadura). Cualquier masa de forma semejante

Panca: Vaina que envuelve la espiga de maíz.