Pardete: Pez teleósteo de carne comestible, poco apreciada, que vive en el Atlántico y el Mediterráneo.

Parer (ataviar): Arreglar un artículo, quitarle lo sobrante para darle la forma apropiada.

Pargo: Pez marino parecido a la dorada, de carne apreciada

Parmesano: Queso italiano que se empezó elaborando en los alrededores de Parma. De consistencia dura y textura granular, se elabora con leche de vaca y es de color dorado. Se utiliza mucho para rallar, como ingrediente de muchas salsa y en multitud de recetas italianas. Imprescindible en los platos de pasta.

Parrilla: Utensilio de hierro en forma de rejilla, que se coloca encima del fuego para asar o tostar los alimentos.

Parrillada: Plato compuesto por diversas clases de pescados, carnes, asados a la parrilla.

Pasa: Uva seca, enjugada naturalmente de la vid, o artificialmente al sol o por otros procedimientos.

Pasera: Rejilla donde se ponen a secar algunos frutos.

Pasta: Masa de harina trabajada con manteca o aceite y otros ingredientes, como azúcar, huevos, etc. Sustancia más o menos consistente para elaborar productos alimenticios.. Cualquiera de los productos elaborados con masa de harina de trogo y agua, y dejados desecar, como fideos, espaguetis, macarrones, canelones, etc. Pieza pequeña de pastelería.

Pasta flora: Pasta muy delicada hecha con harina, azúcar y huevo.