Rechupete: Muy bueno, agradable. De rechupete, chuparse los dedos( por lo buena que estaba la comida).

Reciclar: Aprovechar los alimentos sobrantes de buena calidad, aprovechándolo o elaborando un producto diferente.

Rectificar: Dícese de la acción de comprobar y terminar el sazonamiento de un plato.

Recuelo: Dícese del café hecho con el poso que queda después del un primer cocimiento.

Reducir: Dejar concentrar un caldo o jugo para obtener la concentración deseada.

Reforzar: Añadir algo a un plato: Reforzar de sabor, añadir mas, sabor. Etc.

Refractario: Que resiste altas temperaturas

Refresco: Bebida fría o atemperada que se toma para quitar la sed. Refrigerio, alimento moderado y ligero que se suele dar en un descanso del trabajo. Pequeña fiesta o agasajo en que se toman cosas apetitosas de comer y beber.

Refrigerio: Comida ligera que se toma, generalmente, entre las comidas principales.

Refrito: Recalentado con la sartén o demasiado frito.