Salsear: Cubrir de salsa un artículo.

Salsera: Recipiente en la que se sirve la salsa.

Salsifis: Planta de las familias compuestas, de raíces comestibles.

Samovar: Aparato que sirve para obtener y conservar el agua hirviendo, especialmente para la preparación del té.

Sandía: Planta herbácea, de la familia cucurbitáceas, que se cultiva en los países mediterráneos por su fruto de pulpa roja y refrescante, frito de esta planta, de gran tamaño.

Sándwich: Bocadillo.

Sang: Bebida hecha con vino tinto, azúcar, soda a la que se le añaden rodajas de limón y naranja o sus pieles, palo de canela y algún licor de naranja o brandy. Lleva mucho hielo (es típica del verano) y debe servirse muy fría.

Sangler: Poner alrededor de un molde o sorbetera o conservadora, hielo machacada con sal gruesa para que la composición del helado se ponga dura. De esta manera se pueden hacer helados, granizados, etc.

Sangría: Bebida hecha con vino tinto, azúcar, soda a la que se le añaden rodajas de limón y naranja o sus pieles, palo de canela y algún licor de naranja o brandy. Lleva mucho hielo ( es típica del verano) y debe servirse muy fría.

Sardina: Pez parecido al arenque, común en el Mediterráneo y en el Atlántico.