Tirabeque: Variedad de guisante.

Tisana: Infusión de hierbas medicinales que se toma como bebida.

Tiste: Bebida refrescante a base de harina de maíz tostado, cacao, achiote y azúcar.

Tocino: Carne grasa del cerdo y especialmente salada. Tocino de cielo: dulce hecho con yema de huevo y almíbar bien cuajado.

Tofu: El tofu es un alimento tradicional y natural de la cocina oriental. Sus únicos ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la leche de soja y su prensado posterior para separar la parte liquida de la sólida, en una manera similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y se presenta en forma de un cuadradito blanco

Tomate, jitomate: Fruto de la tomatera.

Tomber: Cocinar las legumbres o carne dentro de una cantidad de líquido hasta su completa evaporación.

Tomillo: Planta arbustiva de flores blancas o rosadas, muy olorosa, utilizada en cocina y en farmacología.

Tordo: Pez del género labrus, que vive en el Mediterráneo, de vivos colores. Nombre de diversos pájaros muy apreciados por su carne y caza.

Tornear: Dar una forma determinada a ciertos productos alimenticios. Tornear las patatas, zanahorias, nabos, etc.