Ensalada aplastada turca

Ensalada aplastada turca

Añadir a favoritos
"En Turquía, la ensalada Ezme, también llamada "ensalada aplastada", sirve como acompañamiento para cualquier comida."

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 chile verde picante
1 pimiento verde
4 tomates pelados
2 cebollas medianas
1/2 cucharada de zumaque (opcional)
1/2 taza de perejil
1/4 taza de hojas de menta
1/2 taza de aceite de oliva
1 cda. de pimentón dulce
Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacer Ensalada aplastada turca

Para la preparación de la ensalada ezme o aplastada, hay que cortar los pimientos longitudinalmente y quitarles las semillas.

Cortan luego en cubos pequeños los tomates pelados y picar finamente la cebolla.

Agregar sal y zumaque a la cebollacebolla y mezclar bien.
Licuar o procesar los pimientos con el perejil y la menta y mezclar bien esta pasta con el resto de los ingredientes.

Añadir, por último, el aceite, el pimentón y la pimienta.

Servir esta ensalada bien fresca.

Nota: El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, de uso tradicional en Oriente Medio. Puede adquirirse también triturado.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios