Ensalada de patatas con mahonesa

Ensalada de patatas con mahonesa

Añadir a favoritos
"Se puede utilizar como acompañamiento de carnes."

Datos de la receta

Fácil
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

-Medio kilo de patatas nuevas.
-3 zanahorias medianas.
-sal.
-1 vaso de aceite de oliva.
-1 huevo.
-Agua.
-2 cucharadas de vinagre.
-pimientos asados, alcachofas... cualquier verdura que compremos o tengamos ya cocinada en casa.

Cómo hacer Ensalada de patatas con mahonesa

Limpiar las patatas y las zanahorias retirándoles cualquier resto de tierra.

Llenar de agua una olla grande hasta la mitad y calentar. Cuando el agua arranque a hervir echar las patatas y las zanahorias en su interior.

Cuando las verduras estén tiernas, sacer del agua y escurrir.

Pelar las patatas y la zanahorias y cortarlas en pequeños cuadrados.

Hacer una salsa mahonesa casera (o comprar una de bote en cualquier tienda) poniendo en un vaso de batidora un huevo, el aceite, la sal y un poco de vinagre o limón. Batir con ritmo durante un par de minutos.

Poner en un bol las patatas, las zanahorias y la mahonesa.

Si tenemos alguna otra verdura guisada como, por ejemplo, unos pimientos asados, también podemos agregarlos.

Mezclar la salsa con las verduras, tapas y enfriar.

Servir fría.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios