Escalopes con champiñones

Cómo hacer Escalopes con champiñones

Limpiar bien con un paño y cortar los champiñones en rodajas finas.

En una olla poner a calentar una cucharada de aceite y freír el diente de ajo. Añadir los champiñones y freír durante unos minutos. Verter el vino y cocer durante cinco minutos.

Añadir el perejil picado y apagar el fuego. Pasar por harina los escalopes después de aplastarlos un poco.

En una cacerola poner dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente agregar los escalopes.

Dar vuelta los escalopes para cocinar bien por ambos lados. Agregar los champiñones y la salsa y dejar que todo se mezcle bien. Dejar saborizar durante unos minutos a fuego lento, asegurándose de que la salsa no se seque.

Servir colocando un escalope en cada plato y verter sobre ellos los champiñones y su salsa.