Filetes de merluza a la española
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Datos de la receta
Ingredientes
6 filetes de merluza
1 cdta. de sal
1 cdta. de orégano
3 cdas. de perejil picado grueso
Pan rallado
50 gr. de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de agua
Patatas hervidas
Cómo hacer Filetes de merluza a la española
Untar con mantequilla una fuente para horno, colocar en ella los filetes y sazonarlos con la sal, el orégano, el perejil picado y espolvorearlos con abundante pan rallado.
Disponer sobre los filetes la mantequilla cortada en trocitos. Rociar con el vino blanco mezclado con el agua e introducir la fuente en el horno.
Cocer a temperatura moderada para evitar que se resequen, añadiendo, si fuera necesario un poco más de vino.
Retirar y servir el pescado con las patatas hervidas.
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