Flan de calabacines

Cómo hacer Flan de calabacines

Pelar los calabacines y cocinarlos al vapor 5 minutos. Escurrirlos y procesarlos. Mezclar el puré de zucchini con los huevos, el ajo picado, la albahaca, el tomillo, la crema y salpimentar.

Verter la mezcla en 4 flaneras enmantequilladas y llevar a horno moderado de 20 a 25 minutos, hasta que los flanes estén firmes. Retirar y dejar enfriar (también pueden servirse calientes o tibios). Desmoldar con cuidado.

Pelar y cortar el tomate en cubitos. Mezclarlos con la mayonesa y condimentar con el pimentón, sal y pimienta.

Servir los flancitos rodeados con la mayonesa. Decorar con hierbas frescas y servir.