Hamburguesas saludables

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de frijoles Azuki
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pizca de sal gruesa
1 cda. de concentrado de tomate
1 cdta. de mostaza
3 tomates secos
Pimienta
Ajo en polvo, a gusto
125 gr. de harina de maíz extrafina

Cómo hacer Hamburguesas saludables

Hervir los frijoles en abundante agua, junto con la zanahoria, el ajo y la cebolla; al término de la cocción, añadir una pizca de sal.

Una vez fríos los frijoles, procesarlos con un poco de agua de la cocción hasta obtener una crema espesa.

Añadir la pasta de tomate, la mostaza, pimienta, ajo en polvo, los tomates secos cortados en trozos pequeños y mezclar todo muy bien.

En forma de lluvia y poco a la vez, añadir a la mezcla la harina de maíz hasta obtener la consistencia adecuada para formar las hamburguesas.

Calentar una sartén antiadherente con poco de aceite y cocinar las hamburguesas previamente formadas a fuego muy bajo y con la sartén tapada, 5 minutos de cada lado.

Servir con salsas al gusto y una guarnición de ensaladas o patatas.

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