Hojaldres rellenos de puerro y bacon

Cómo hacer Hojaldres rellenos de puerro y bacon

Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños.

En una sartén poner aceite de oliva y calentar. Cuando tenga temperatura suficiente, echar en su interior los trozos de puerro y poner un poco de sal. Remover de vez en cuando para que no se peque a la base de la sartén.

Cuando el puerro esté blandito, agregar las tiras de bacon y la pimienta negra molida.

Una vez que se haya derretido la grasa del bacon, agregar 125 ml de nata para cocinar y seguir removiendo . Bajar el fuego al mínimo y dejar que se vaya cocinando poco a poco.

Cuando la mezcla se haya convertido en una masa, retirar del fuego y reservar.

Encender el horno a 180 ºC durante 15 minutos.

Extender la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y previamente enharinada.

Hacer rectángulos de unos diez centímetros de largo y cortar.

En el centro de cada rectángulo, poner una cucharada sopera de mezcla de puerro y bacon.

Doblar por la mitad cada uno de los rectángulos y sellar los extremos para que no se salga el relleno, como si se tratara de un pequeño saco de puerro y bacon.

Poner cada uno de los saquitos sobre una bandeja de horno que hayamos cubierto con papel de hornear.

Batir un huevo a temperatura ambiente y pintar, cada uno de los hojaldres, con ayuda de un pincel de cocina.

Meter en el horno durante 20 minutos.

Para que el hojaldre crezca adecuadamente hay que situar los hojaldres en la parte superior del horno.

Servir fríos o templados.