Medallones de carne
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Datos de la receta
Ingredientes
1/2 kg. de carne picada
2 huevos
1 cda. de cebolla picada
1 tajada de pan lácteo remojada en leche
2 cdas. de mantequilla
Sal
Pimienta
1 cda. de perejil picado
2 tazas de cebolla cortada en juliana
Harina
Aceite y mantequilla
Hojas verdes para ensalada
Tomates cereza
Cómo hacer Medallones de carne
Mezclar la carne con los huevos batidos. Agregar el pan escurrido y sin corteza, junto con la cucharada de cebolla picada, dorada previamente en mantequilla.
Sazonar con sal, pimienta y el perejil picado. Formar con las manos unas albóndigas grandes dándoles un ligero golpecito para aplastarlas un poco (de esta manera se cocinarán en forma más pareja).
Pasarlas luego por harina y freírlas en aceite y mantequilla bien calientes.
Pasar la cebolla en juliana por harina y freírla en mantequilla hasta que se dore. Usarla como guarnición para los bifes.
Servir los medallones con una ensalada verde, tomates cereza y las cebollas fritas.
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