Recetas Jamaicanas
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Hervir el arroz, previamente lavado, en abundante agua con sal. Escurrir bien. Picar las rodajas de ananá y calentarlas en un trozo de mantequilla. Mezclarlas con el arroz y agregar los guisantes [+]
Cortar los zucchini en rodajas y saltearlas, vuelta y vuelta, en aceite de oliva. Tostar las rodajas de pan y frotarlas con el diente de ajo para que tomen sabor. Mezcla el queso crema junto con las [+]
Cortar el pollo en 8 trozos, salarlos y rociarlos con el jugo de limón. Dejar marinar, tapado, durante 1 hora. Cortar la cáscara del ananá y luego la fruta en 8 rodajas; sacar la parte central de cada [+]
Pele las cebollitas y hágales en la base un corte en cruz para facilitar la cocción. Ponga en una cacerola, en frío, 50 gr. de manteca, las cebollitas, la panceta o jamón y las arvejas; cubra con agua, [+]
Enfríe la copa con el hielo. Vacíela y ponga el café bien helado y el ron. Termine con la crema batida y azúcar morena, añadiendo (a gusto) una pizca de nuez moscada. Sirva aparte azúcar morena para [+]
Preparación:Bata hasta espumar el huevo, las yemas, el azúcar, el ron y la sal.Agregue de a poco la harina hasta obtener una masa firme.Arrolle la masa sobre superficie enharinada hasta que quede un [+]
Preparación:Corte las manzanas en rodajas y póngalas en una fuente de horno enmantecada y espolvoreada con azúcar; cúbralas con azúcar. Mezcle los huevos con la harina, la leche, el azúcar restante y [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli