Pancitos primavera

Cómo hacer Pancitos primavera

Limpiar los espárragos y cortarlos en rodajas; rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que estén apenas tiernos.

Transferir los espárragos salteados a un bol junto con los rabanitos cortados en finas láminas, los, tirabeques cortados en forma de diamante y las habas.

Sazonar la mezcla con un poco de aceite de oliva, sal, jugo de limón.

Cortar los pancitos al medio y tostarlos ligeramente. Distribuir la mezcla de vegetales, acomodar algún trozo de atún por encima, rociar con un hilo de aceite y servir inmediatamente con pimienta recién molida.