Panetttone sorpresa
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
700 gr. de helado de crema
1 panettone de 2 kilos
4 cdas. de oporto
50 gramos de pasas de uva
50 gr. de almendras peladas y tostadas
50 gr. de higos secos picados
50 gr. de dátiles picados
2 pocillos de almíbar
Cómo hacer Panetttone sorpresa
Cortar una tapita en la parte superior del panetttone, ahuecarlo, retirando las migas hasta 1 o 2 cm. del borde. Reservar.
Mezclar el almíbar con el oporto. Separar la mitad y mezclar el resto con el interior del panetttone desmigajado. Rociar el interior del panetttone con el almíbar reservado.
Aparte, mezclar el helado con la fruta seca y disecada. Unirle la miga perfumada.
Rellenar el panetttone con la preparación de helado. Tapar y envolver con papel aluminio y mantener en el freezer hasta unos 15 minutos antes de servir.
Espuma de claras
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