Pasta mediterránea con pan tostado y queso

Cómo hacer Pasta mediterránea con pan tostado y queso

Hidratar los tomates secos en agua hirviendo con sal. Escurrir y colocar en un bol junto con los ajos, la albahaca y el orégano todos bien picados, el aceite, el ají molido, sal y pimienta a gusto. Cubrir con papel film y dejar reposar durante al menos 2 horas (lo ideal es que reposen 24 horas).

Cocinar los fideos en abundante agua salada hasta que estén en su punto. Escurrir y reservar.

En una sartén colocar la preparación de tomates, llevar a fuego para calentar y añadir la pasta cocida. Sartenear un momento y rectificar los condimentos.

Para servir: colocar la preparación sobre las rodajas de pan tostado, sobre láminas de queso.