Pimientos mediterráneos

Cómo hacer Pimientos mediterráneos

Lavar los pimientos y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas.

Escurrir el atún y deshacerlo. Picar el ajo y un ramito de perejil. Cortar los tomates en daditos.

Mezclar estos ingredientes con pan rallado como para hacer una pasta, agregando un poco de aceite y las alcaparras. Salar apenas, ya que el atún es de por si salado y moler pimienta.

Rellenar los pimientos con esta pasta y acomodarlos en una fuente de horno untada con aceite. Llevarlos a horno caliente que se dore la superficie del relleno.