Pollo de corral asado

Cómo hacer Pollo de corral asado

Lavar el pollo de posibles restos de manipulación en el matadero. Prestar especial atención a las plumas, si es que quedara alguna. Secar con ayuda de un trapo.

En un bol mezclar: pimienta, cúrcuma, sal y aceite de oliva. Preparar una mezcla para untar al pollo en su parte exterior.

Coger el pollo ya seco y untarle, con las manos o con ayuda de un pincel, la mezcla preparada anteriormente por toda la parte externa del cuerpo.

La mezcla sobrante meterla por alguno de los orificios del pollo para que también tenga sabor en su parte interior.

Precalentar el horno a 200 ºC dejando que tome temperatura durante unos 10 minutos.

Poner el pollo en una fuente de cristal o cerámica.

Meter la fuente en el horno y bajar la temperatura a 150 ºC. Dejar en su interior durante una hora y media.

Durante el proceso de cocinado iremos revisando el estado del pollo, dando la vuelta de la pieza cuando veamos que la parte superior está dorada.

El pollo irá soltando agua durante este proceso. Pues, con ayuda de una cuchara sopera, ir regando la parte superior de vez en cuando.

Pasado el tiempo de horneado, apagar el horno y dejar que el pollo vaya perdiendo calor en el interior del electrodoméstico. Será más fácil trincharlo.

Servir templado o caliente, acompañado de verduras o de patatas.