Modo de preparación

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Lavar bien los tomates. Secar y reservar.
Lavar bien la acelga. Eliminar los tallos blancos. Colar y secar bien. Reservar.
Pelar cebollas y ajo. Picar el ajo y cortar las cebollas en anillos finos. Cortar los tomates en cuartos.
Blanquear la acelga 30 segundos en agua hirviendo ligeramente salada. Colar bien.

Colocar en el fondo de una fuente las hojas de acelga. Agregar cuartos de tomate, anillos de cebolla y ajo picado. Rociar con aceite de oliva. Salpimentar. Hornear a temperatura media durante 30 minutos.

Diez minutos antes de terminar la cocción, agregar el queso desmenuzado, elevando la temperatura al máximo para gratinar y evaporar lo líquido.

Comentarios del Autor: Se puede reemplazar la acelga con espinacas.
Para realizar una versión light, sustituir los quesos con queso crema blanco al 0% de grasa. Puede ser plato único o acompañar carnes y pescados.

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Ingredientes

2 kg. de acelgas
3 cebollas
1 diente de ajo
3 tomates
50 gr. de queso azul
50 gr. de queso fontina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

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