Modo de preparación |
 Preparación: Poner la carne en un bol y agregar 1 diente de ajo picado, cebollas de verdeo en rodajitas, hinojo en cubos, la ralladura y el jugo del limón, las pasas y las aceitunas picadas. Condimentar con hojitas de menta en tiritas, sal, pimienta y aceite de sésamo. Amalgamar la preparación con las manos hasta conseguir una pasta homogénea. Luego, incorporar los copos de cereales molidos y unir bien todos los ingredientes (si fuese necesario, se puede agregar pan rallado). Formar chorizos de carne con ayuda de las manos. Cortar cilindros de aproximadamente 10 cm y pinchar en palillos de madera. Finalmente, grillarlos en una plancha a temperatura moderada con unas gotas de aceite de oliva hasta conseguir el punto de cocción deseado. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1 kg. de carne cordero picada
1 diente de ajo 2 cebollas de verdeo 1 hinojo 1 limón 5 hojitas de menta fresca 1 cda. de aceite de sésamo 1 y 1/2 taza de copos de cereales 2 cdas. de pasas de uva rubias 2 cdas. de aceitunas negras |
puntuación
90% / 4 votos
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