• Comensales: 5
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 35 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Licuar el tomate verde, un pedazo de cebolla, el ajo y la hierbabuena, sin agua, hasta hacer un puré; incorporarlo a la carne molida en un recipiente y mezclar bien.

Incorporar el arroz cocido y sazonar con sal. Agregar un huevo (crudo) y pan molido hasta obtener una pasta que se pueda moldear. Formar las albóndigas del tamaño deseado.

Poner a hervir los jitomates (tomate rojo), licuarlos junto con un pedazo de cebolla y chipocle en adobo y volcar en una cazuela, agregando un chorrito de aceite.

Cocinar las albóndigas en esta salsa y servir.

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400 gr. de carne molida de res
3 tomates verdes grandes
1 cebolla
Hierbabuena
5 Jitomates
1 Huevo
200 gr. de arroz cocido
1 diente de ajo
Pan Molido
Chipotle en adobo
Aceite
Sal