• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 15 mins

Preparación:

Abre las almejas al vapor con una preparación de agua con sal.

En una tartera, coloca los alcauciles partidos en cuatro partes y en el centro de cada uno las almejas.

Para preparar la vinagreta: Mezcla en un bol los pimientos, el tomate, la cebolleta y el ajo, todo picado bien chiquito. Agrégale el aceite, el vinagre y la sal.
Mezcla todo bien batiendo con energía.

Condimenta los alcauciles y las almejas con la vinagreta. Gratinalos dos minutos en el horno y sirve.

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16 alcauciles cocidos

1/2 kg. Almejas

Agua y sal

Para la vinagreta:

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 tomate

1 cebolleta

1 diente de ajo

Aceite de oliva, vinagre y sal