• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 20 mins
• Tiempo total: 1 hours 50 mins

Preparación:

Pon en remojo las alubias durante el día en que vayas a cocerlas. 

Una vez remojadas pon a cocinarlas en una olla con agua, sal y un chorro de aceite durante unos 45 minutos aproximadamente.
Escurrelas y reserva esta preparación.
Por otro lado limpia las verduras, córtalas en juliana bien finitas y ponlas a cocer en un sartén con aceite.
Limpia las sepias, córtalas en aros finitos y colócalas sobre la verdura.
Sazona y saltea durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
Agrega a las alubias a esta preparación y guísalo todo junto durante 20 minutos más.
Espolvorea con perejil y sirve.

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