• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Pon las alubias a remojo durante el día en que vayas a prepararlas.
Ponlas a cocinar en una cazuela con agua, el laurel, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Tapa la olla y deja cocinar durante 8 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Pica la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela amplia y baja.
Sazona y pica también el pimiento y los rabanitos e incorpóralos a la cazuela.
Cocina durante 6 minutos más.
Escurre las alubias e incpóralas a las verduras.
Por otro lado limpia los calamares y condiméntalos a gusto. Cocínalos en una plancha con un poco de aceite.
Pon agua a cocer en una cazuela con una pizca de sal y escalda los tentáculos durante 1 minuto.
Sirve las alubias en una fuente amplia y coloca encima los cuerpos de los calamares y los tentáculos.
Para terminar decora el plato con una rama de perejil.

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200 gr. de alubias blancas

8 calamares

3 cebolletas

1 pimiento verde

5 rabanitos

Agua

Aceite virgen extra

Sal

1 hoja de laurel

Perejil

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