• Comensales: 3
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 15 mins

Preparación: 

Limpiar y cortar la care en filetes. Salpimentar por ambos lados.
Extender los filetes y colocar sobre cada uno una feta de jamón y una ciruela. Enrollarlos como si fuesen niños envueltos y sujertar con un palillo.
En un sartén con un chorrito de aceite poner a dorar la cebolla y el pimiento cortados en juliana bien pequeños. Una vez que estén bien doraditos agregar los arrollados de carne, dejar dorar por ambos lados y luego echar la cerveza.
Pasados unos 20 minutos de cocción agregar las manzanas, previamente peladas, descorazonadas y cortadas en filetes finitos. También agregar el resto de las ciruelas picadas.
Dejar cocinar con la sartén tapada unos minutos más hasta que estén tiernas las manzanas.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 kg de lomo

1 puñado de ciruelas secas

200 gr. de jamón cocido (o crudo, es opcional)

1/2 lt. de cereveza

1 cebolla grande

1 ají rojo

4 manzanas verdes

Sal y pimienta