• Comensales: 6
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Limpiar los mariscos; poner a calentar el aceite y dorar las cebollas, el ajo, el ají amarillo, salsa, los tomates, la sal y la pimienta.

Saltear un momento y agregar los mariscos.

Remover un poco y agregarle cuatro tazas y media de agua y el culantro picado.

Cuando hierva el agua, añadir el arroz, las arvejitas y los pimientos; poner a fuego lento hasta que el arroz esté listo, agregando un poco más de agua si hiciera falta.

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2 docenas de conchas chicas
2 docenas de calamares
2 docenas de choros
2 docenas de machas
2 pimientos medianos en tiras
3 cdas. de aceite
1/2 taza de arvejitas sancochadas
2 cebollas medianas finamente picadas
2 cdas. de ajos molidos
2 cdas. de ají amarillo
2 tomates pelados y cortados
3 cdas. de culantro molido
2 tazas de arroz lavado y limpio