• Comensales: 6
• País: Peru
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Dorar las presas de pato en una cacerola hasta que estén selladas. Una vez doradas, retirarlas y pasarlas a un recipiente.

Agregar sobre el mismo aceite el ajo, las arvejas, licuar el culantro con la cerveza negra y echarlo a la olla.
Luego, agregar 4 tazas de agua y el zapallo rallado o picado.

Sazonar con sal y pimienta y colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.

Retirar una vez cocidas y ponerlas en un recipiente tapando para que no se enfríen.

Añadir el arroz, bajar el fuego y dejar granear.

Colocar las presas de pato al final.

Comentarios del Autor: Se puede decorar el plato con pimiento en tiras.

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1/2 kg. de arroz
1 y 1/2 taza de zapallo loche rallado
1 atado de culantro
Ajos pelados y picados
Aceite
Pimienta
1 pato de 2 kg., pelado y limpio, trozado en presas
1/2 kg. de arvejas verdes peladas
1/2 taza de zapallo picado
1 botella de cerveza negra grande
Sal a gusto

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!