• Comensales: 4
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación: 

Cocinar el arroz a la manera tradicional, colar y dejar enfriar.

En un bol:

Vertir la miel, el vino blanco, la salsa de soja, el jugo de limón y una cucharada de curry. Mezclar hasta lograr una consistencia homogénea e introducir en esta salsa el pollo y el cerdo. Dejar marinar durante 15 minutos.

Cocción:

Calentar el wok con el aceite. Saltear las carnes hasta sellarlas. Añadir la cebolla, los pimientos y el calabacin. Cocinar brevemente. Por último incorporar los champiñones, el mango y el arroz, saltear durante 3 minutos mas, espolvorear el curry y revolver.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 1/2 taza de arroz

1 pechuga de pollo sin piel cortada en tiras

150 gr. de cañon de cerdo cortado en tiras

1 tallo de cebolla larga cortada en tiritas

1/2 pimentón rojo cortado en julianas

1/2 pimentón verde cortado en julianas

1 calabacin verde cortado en láminas

1 mango grande cortado en julianas

150 gramos de champiñones cortados en láminas

1 cucharada de miel

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de curry en polvo

4 cucharadas de aceite de ajonjoli o girasol

1 copita de vino blanco