• Comensales: 3
• País: España
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

En una sartén grande o paellera, poner el ajo picado apenas a dorar; cuando ya esté listo, añadir la cebolla también picada, los pimientos en tiras, las alcachofas en 4 trozos y los champiñones en láminas, un poco de sal y pimienta negra molida a gusto.

Cuando la verdura esté sudada, añadir 3 vasos de agua, y cuando comience a hervir, echar el arroz.
Dejar unos 15 minutos al fuego medio, hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo. En ese momento, agregar las gambas y dejar cocinar por otros 5 minutos.

Transcurrido el tiempo, apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.

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