• Comensales: 3
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 50 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.

En una sartén aparte, sofría la carne de pollo y reserve.

En otro recipiente, sofría la carne de cerdo en cubos, y reserve.

En la misma sartén donde cocino la carne, y con su grasa, sofría muy bien la cebolla, los champiñones, el ajo. Luego agregue el vino blanco y deje evaporar.

Una vez evaporado todo el vino, agregue las carnes, y revuelva. Mezlcle con el arroz, y añada las uvas pasas y las almendras.

Comentarios del Autor: Sirva en bandeja. adorne con cerezas y piña en almibar.

ANTES DE SOFREÍR, LAS CARNES SE CONDIMENTAN CON SAL PIMIENTA Y JUGO DE LIMON, SOBRE TODO EL POLLO.

 

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1 taza de arroz
2 tazas de jugo de hierbas (PEREJIL, ALBAHACA, CILANTRO, ESPINACAS.).
1 cubo de caldo de gallina
1/2 taza de carne de cerdo
1/2 taza de carne de cerdo picada
1 cucharada de cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
3 cdas de aceite
1/2 taza de champiñones en láminas
3 cdas de uvas pasas
3 cdas de almendras fileteadas
1/2 copa de vino
sal y pimienta al gusto

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