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Arvejas en salsa amarilla

Arvejas en salsa amarilla

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

2 latas de arvejas al natural
30 gr. de margarina
1/2 cucharón de caldo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 cda. de harina
Perejil picado
2 yemas
1 cda. de jugo de limón
Costrones fritos o tostados

Cómo hacer Arvejas en salsa amarilla

Escurra las arvejas, caliéntelas con el caldo; agregue sal, pimienta y nuez moscada, perejil picado y la margarina trabajada con la harina.

Al final añada las 2 yemas revueltas con el jugo de limón, mezclando sobre calor muy suave para que la salsa no hierva, con lo que se cortaría.

Sirva estas deliciosas arvejas en una legumbrera, con rebanadas de pan fritas o tostadas, dispuestas alrededor.

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