• Comensales: 6
• País: Portugal
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación: 

Freír ligeramente las papas y proseguir la cocción.

En una olla rehogar la cebolla, cuando esté transparente agregar el bacalao y las papas. Dejar cocinar durante 3 minutos.
Condimentar con sal y pimienta (no agregar mucha sal ya que el bacalao es muy salado). Reservar.

En otra olla, derretir la margarina, agregar la maicena, regar con la leche, condimentar con pimienta y dejar que hierva.
Retirar del fuego, agregar la yema, la crema de leche, el jugo de limón y la mitad del queso rallado.

Juntar la mitad de esta preparación al rehogado del bacalao.

Mezclar y poner en una fuente térmica, cubrir con la otra mitad de la crema, espolvorear con el queso rallado y llevar a gratinar.

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