Berenjenas con tomate

Berenjenas con tomate

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de berenjenas
3 cdas. de pan rallado
4 dientes de ajo picados  
1/2 cebolla
6 cdas. de aceite
1 cda. de bicarbonato  
Caldo 
Tomate frito
Sal

Cómo hacer Berenjenas con tomate

Cortar las berenjenas y colocarlas en agua con bicarbonato. En una sartén freír ligeramente los ajos y la cebolla.

Escurrir las rodajas de berenjenas, salarlas, y colocar en una fuente. Regar con un poco de caldo y espolvorear con el pan rallado. Echar por encima el tomate frito, el ajo y la cebolla.

Introducir en el horno durante 30 minutos. Servir muy caliente.

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