Berenjenas grilladas

Berenjenas grilladas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 berenjenas
1/2 vaso de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Sal
Perejil
Aceto balsámico

Cómo hacer Berenjenas grilladas

Preparación:

Elegir berenjenas del mismo tamaño, cortarlas en tajadas finas y curarlas en sal durante sólo 5 minutos, para que pierdan acidez.

Calentar bien una plancha acanalada y marcarlas de uno y otro lado, durante 2 minutos cada vuelta.

Ubicar las tajadas en una fuente de vidrio, en capas tipo lasagna, bañarlas con el aceite de oliva y rociar con aceto balsámico cada capa, además de ajo, perejil picado y sal.

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