Bifes con colchon de verduras

Cómo hacer Bifes con colchon de verduras

Cortar la cebolla en juliana, agregar la zanahoria rallada, las arvejas y saltear todo con un poco de aceite.
Una vez que la cebolla esté tierna, retirar del fuego y reservar.

Aparte, en una sartén con el resto del aceite, dorar los bifes de ambos lados (no en una plancha ya que quedan secos).

Una vez cocidos, disponer el colchón de verduras preparado anteriormente en una fuente de horno.
Disponer por encima los bifes y cubrir con el caldo de verduras.

Llevar al horno hasta que los bifes estén bien cocidos.