Modo de preparación |
 Preparación: Cortar la carne de lomo en bastones finos (como si fueran papas bastón). Calentar la manteca en una sartén, añadir la carne cortadita y saltearla a fuego vivo, durante tres minutos, moviendo la sartén para que la cocción se haga pareja. Espolvorear la carne con una cucharada colmada de harina, revolver un minuto sobre el fuego para que ésta se cocine, y salpimentar. Bañar con el cognac, encenderlo o dejarlo reducir a calor fuerte. Terminar con la crema de leche y retirar enseguida del fuego. Esparcir por encima perejil picado. Comentarios del Autor: Servir con champignones salteados en manteca o con arroz blanco.
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Ingredientes
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1,500 gr. de lomo de ternera
100 gr. de manteca 2 cdas. de harina 1 copa chica de cognac 4 cdas. de crema de leche Sal, pimienta y perejil Champignones Arroz blanco |
puntuación
88% / 5 votos
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